酒店布草管理是如何煉成的？

酒店布草是酒店客房部對客房放置的毛巾、臺布和床單、枕套等的通稱(chēng)，那么管理人員如何進(jìn)想布草的管理工作呢?以下小編整理關(guān)于酒店布草管理知識的內容，提供給大家參考和了解，希望大家能夠開(kāi)始完善布草管理!

布草管理實(shí)行專(zhuān)人管理、分區負責、責任到人的原則：如果布草間數量達到要求，則每個(gè)區域服務(wù)員負責該區域布草的收、送、檢驗數量和質(zhì)量等管理，出現撰失由其負責，同時(shí)填寫(xiě)相應的表格;如果布草間不夠，則服務(wù)員到指定的地方完成領(lǐng)取、送還等與布草有關(guān)的工作，同時(shí)填寫(xiě)相應表格，臟布草可以裝到布草袋或布草筐中去，以此代替布草間;洗滌廠(chǎng)必須免費為酒店提供足夠數量的布草袋，作為運送布草用，嚴禁用臟布草打包的形式代替布草袋;中班服務(wù)員所用布草要根據酒店安排到指定點(diǎn)操作。

1、客房主管：負責酒店運作使用過(guò)程中的所有布草的管理、庫存布草的管理、周期性統計及有效控制(以40S的全新布草為例，按國家規定洗滌次數在120-150次方能作為常規報損);

2、客房(中班)服務(wù)員/領(lǐng)班/主管：負責日常布草的收發(fā)、洗滌公司送回干凈布草的初步洗滌質(zhì)量控制，填寫(xiě)《樓層布草洗滌交接表》;

3、樓層服務(wù)員：負責分區樓層布草的管理，布草總量按房間數量所需布草的1:3倍配備(分別為房間1套、工作間1套與洗滌周轉套)，日常布草的收發(fā)和洗滌質(zhì)量控制。樓層工作間針對每個(gè)樓層布草分類(lèi)管理須張貼《樓層布草配比有》和《樓層布草洗滌交接表》;

4、總布草房和樓層布草房均需配備一定的布草柜或貨架和塑料周轉箱，疊放整齊后存放，張貼名稱(chēng)標簽，并做好相應的防鼠、防霉、防意外損毀等措施。

1、客房服務(wù)員在做房結束后要認真填寫(xiě)《客房服務(wù)員工作報表》，并不定時(shí)地核對換洗的數字是否與工作間的數字相符，同時(shí)在做完房間后負責集中存放臟布草并分類(lèi)清點(diǎn)(將床單、被套、枕套與浴巾、布巾、地巾分類(lèi)存放，這樣可以避免差錯及第二次污染);

2、客房服務(wù)員如在做房時(shí)發(fā)現存在洗滌不干凈或洗滌損壞的布草應單獨打結處理或另外存放，洗滌公司人員收取布草時(shí)要 求其返洗或做退回處理，同時(shí)須讓洗滌公司人員簽字確認?？头糠?wù)員對于需做特殊處理的布草(血跡、鞋油、紅酒污染等)要與其它臟布草分開(kāi)堆放，并在洗滌公司收布草時(shí)說(shuō)明，請其做特殊處理;

3、洗滌公司人員到達樓層收取臟布草時(shí)，樓層服務(wù)員應先核對當天臟布草數字并分類(lèi)記錄在《樓層布草洗滌交接表》，客房服務(wù)員應和洗滌公司工作人員一起清點(diǎn)好臟布草并與《樓層布草洗滌交接表》記錄進(jìn)行核對，無(wú)誤后由對方開(kāi)具布草送洗單并雙方簽字確認，客房服務(wù)員收取送洗單第2聯(lián)。如有需回洗的須在《布草洗滌交接表》中另外注明類(lèi)別及數量;有洗滌損壞的必須退回，讓對方人員出據欠條，友作到總布草房換取布草和酒店協(xié)調賠償的依據;

4、與洗滌公司人員清點(diǎn)布草無(wú)誤后，客房服務(wù)員應監督對方人員將臟布草分類(lèi)用布草袋封裝，并及時(shí)運離樓層。樓層服務(wù)員有義務(wù)和責任監督其根據酒店相關(guān)要求工作，不允許拖拉布草或堆放在電梯口及客房走廊。

1、客房服務(wù)員憑當日洗滌公司確認的布草送洗單及欠條(包括洗滌公司和總布草房)到總布草房或洗滌公司領(lǐng)取相應數量的干凈布草;如總布草房或洗滌公司無(wú)法補充足夠數量的布草，應要求總布草房或洗滌公司出具欠條，并在《樓層布草洗滌交接表》中“總布草房或洗滌公司欠”一欄做好記錄，以便次日補齊。

2、客房服務(wù)員/領(lǐng)班/主管根據收回的布草送洗單和欠條，做好匯總后，填寫(xiě)《樓層布草洗滌交接表》，如有洗滌公司欠條的應在報表中“洗滌公司欠”一欄中做好相應統計。

3、客房(中班)服務(wù)員/領(lǐng)班/主管根據前一日《樓層布草洗滌交接表》中布草類(lèi)別和數量收取和清點(diǎn)洗滌公司送回的干凈布草，并初步檢查洗滌質(zhì)量;存在數量缺少或洗滌損壞的，應要求對方出據欠條，簽字確認，并在當日《樓層布草洗滌交接表》中“洗滌公司欠”一欄做好統計和記錄。記錄嚴禁數字的涂改。

1、如有住客損壞賠償的布草，客房員憑總臺雜項收費單(一式三聯(lián)，白聯(lián)客房，黃聯(lián)客賬，紅聯(lián)財務(wù))或值班經(jīng)理以上酒店管理人員確認的免賠單到總布草房或倉庫領(lǐng)取相應數量的布草作為補充。

2、客房主管或領(lǐng)班等酒店管理人員應每周不定期對樓層布草間進(jìn)行抽查，發(fā)現缺少的及時(shí)由員工按成本價(jià)作賠償處理須開(kāi)據雜項收費單，流程同客賠流程)。

3、對正常損壞的布草，樓層服務(wù)員須填寫(xiě)報損單由客房主管確認后，報總經(jīng)理及財務(wù)審批，憑報損單和報損布草到總布草房或倉庫領(lǐng)換相應的布草。

4、客房服務(wù)員必須至少每月輪換樓層，輪換樓層時(shí)須相互進(jìn)行布草清點(diǎn);客房主管須對總布草房進(jìn)行盤(pán)存，統計月度布草洗滌、缺失等數據。

5、次月2日前客房主管須將上報洗滌公司的布草欠條進(jìn)行匯總后上報酒店財務(wù)和總經(jīng)理，以便酒店及時(shí)和洗滌公司進(jìn)行賠償協(xié)商，雙方確認的賠償金額在當月洗滌費中扣除，必須做到當月?lián)p失在當月洗滌費中賠償。

6、需報損的布草，由客房主管進(jìn)行分類(lèi)存放，填寫(xiě)報損單上報酒店總經(jīng)理和財務(wù)審批。

7、客房主管根據月度布草庫存量和賠償、報損數量在每月2日前上報總經(jīng)理《布草申購表》，酒店在5日前上報運區總，經(jīng)審核后向公司采購部申購。

8、由客房主管保存好各類(lèi)原始單據，并根據財務(wù)需要進(jìn)行匯總。

9、酒店的總經(jīng)理、財務(wù)及客房主管每月必須對酒店的布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，填寫(xiě)《棉織品盤(pán)點(diǎn)表》。

10、報損布草每月須有店長(cháng)及分管客房的值班經(jīng)理和會(huì )計同時(shí)確認是否達到報損條件。報損布草須建賬目和做正常使用的布草有明顯區別的標識，以便各部門(mén)正確使用，并填寫(xiě)《棉織品報廢報損表》。

11、報損布草流向須有領(lǐng)用人簽字《報損棉織品使用流向表》

12、《樓層布草洗滌交接表》、《樓層布草配備表》要張貼在工作間/總布草間，不得涂改，按要求簽字。