中檔酒店驟起 誰(shuí)持懸劍左沖右撞

五星級酒店，曾經(jīng)是一種榮耀和驕傲，是神秘的“名利場(chǎng)”。連鎖型酒店，一度熱火朝天，一路凱歌。

如今，隨著(zhù)經(jīng)濟環(huán)境的變化和旅游產(chǎn)業(yè)的日趨成熟，市場(chǎng)和消費者對于“奢華酒店”已經(jīng)不再趨之若鶩、盲目追求，而是根據實(shí)際需求理性選擇。

經(jīng)濟型連鎖酒店在2008年以前，其增長(cháng)速度確實(shí)令人咋舌，其根本原因得益于當時(shí)消費力的影響，此后，國內各地紛紛效仿，成批經(jīng)濟型酒店被跑馬圈地地拔起，奈何6年之后，隨著(zhù)消費者消費需求日益提升，加之中檔酒店異軍突起，經(jīng)濟酒店恐回天乏術(shù)。

改革已晚，積重難返。

國家旅游局公布的星級酒店報告顯示，從2009年，三星級飯店5917家，到2014年5585家，這期間三星級酒店在經(jīng)過(guò)“洗牌”之后已經(jīng)趨于落寞，再到2015年第三季度的5320家，直至今年第一季度的5354家?？梢灶A見(jiàn)的是,本來(lái)就行將“落寞”的三星級以及四星級酒店，在受到新型連鎖中端酒店在市場(chǎng)上擠壓，必然更加蕭條。

根據中國飯店協(xié)會(huì )發(fā)布的《2015酒店連鎖發(fā)展與投資報告》，2015年，7天連鎖酒店在全國共有2085家門(mén)店，客房19.35萬(wàn)間。而從2006年到2014年，中國的經(jīng)濟型酒店從522家增長(cháng)到16375家，不到十年就擴張了30倍，爆發(fā)式的跟風(fēng)增長(cháng)已經(jīng)讓連鎖型經(jīng)濟酒店達到飽和。

縱觀(guān)中端酒店的發(fā)跡史，無(wú)疑要從當年美國酒店業(yè)盛行的“利潤驅動(dòng)”主義說(shuō)起。其原則就是砍除高端酒店一切不必要的配套設施，留下“利潤”最大化部門(mén)，重新整合成為一個(gè)投資回報率最高的品牌。

在國內，關(guān)于中檔酒店討論最多的就是把文化和創(chuàng )意與中檔酒店進(jìn)行結合，形成本土化創(chuàng )新。需要注意的是，中端酒店在美國的成功，靠的是標準化的服務(wù)和便捷的地理位置。資方在絞盡腦汁設法打造主題或創(chuàng )意文化的同時(shí)，不如修好內外功，以品質(zhì)與便捷打好“口碑戰”，方為正統。

目前，在全球主要城市對中端酒店需求日益增長(cháng)的背景下，中外各大酒店集團在去年加碼中國的中檔酒店市場(chǎng)。而唯一形成規模布局的，非洲際酒店集團旗下規模最大的品牌智選假日酒店莫屬。據了解，智選假日酒店在大中華區30多個(gè)省市就擁有66家酒店，16492間客房，此外還有67家在建酒店。

2016年7月7日，智選假日酒店在京宣布，成功簽約四家新酒店，分別位于上海、河北承德、江蘇啟東和黑龍江哈爾濱，共計擁有854間客房。

中國區智選假日酒店副總裁邱尤接受采訪(fǎng)時(shí)透露，除了一線(xiàn)城市的“腹中”地理位置的選擇，城市新興區域和新型目的地也是未來(lái)的發(fā)展重點(diǎn)，另外二三四線(xiàn)城市也在加緊布局，且數量居多。

據悉，此次簽約酒店的位置選址無(wú)一不是城市要沖之地，其中位于上海的智選假日酒店臨近被譽(yù)為“中國硅谷”的張江高科技園區，園區內幾百家生物醫藥、軟件、集成電路等企業(yè)，也標示著(zhù)與邱尤提出的戰略布局相吻合，非常符合洲際集團的“美式思維”。

洲際酒店集團充分利用花費成本最低的國際連鎖優(yōu)勢，不管是合作商或是消費者，洲際總能抓住“他們”的心，可以說(shuō)是大巧若拙卻又潤而內斂。

觀(guān)察者認為，智選假日酒店定位非常明確，可以清晰地把握了商旅客人“既不愿或不能支付高昂的高端房費，又要求住宿環(huán)境干凈整潔”的心理需求。據悉，智選假日酒店裝潢、設置超人性化——從床上用品枕頭軟硬的選擇及淋浴的清爽設計，到餐廳用餐高峰標示和等候區網(wǎng)絡(luò )的配置，事無(wú)巨細，其理念也詮釋以上描述——“恰如所需”。

總體來(lái)看，洲際酒店集團在目前的競爭環(huán)境下，說(shuō)是NO 1相信不會(huì )有太多人“反駁”。無(wú)論是在布局方面和?？偷木S護上，從在中國的開(kāi)店速度和IHG憂(yōu)悅會(huì )（洲際酒店會(huì )員系統）充沛的忠實(shí)粉就可以看出，不僅如此，洲際集團在抓新客戶(hù)的速度令人驚訝。

不過(guò)，與美國情況不太一樣的是，中國市場(chǎng)的加盟業(yè)主大多在地方關(guān)系和籌措投資資金上尋求優(yōu)勢，而在酒店的日常管理上則興趣不大或是不專(zhuān)業(yè)，他們會(huì )認為，“自行管理”可能會(huì )自討苦吃，業(yè)主也樂(lè )于將加盟店的日常管理交出。雇用專(zhuān)業(yè)的管理團隊，既可以保持品牌的品質(zhì)，也可以增加一部分收入和利潤，雙方皆大歡喜。

目前，在國內酒店市場(chǎng)上，管理合同的模式占壓倒性?xún)?yōu)勢的比例。管理合同的經(jīng)營(yíng)是指通過(guò)合同的方式取得酒店的經(jīng)營(yíng)管理權，并明確酒店管理集團與業(yè)主（酒店真正持有方）的義務(wù)、權利及責任。通過(guò)這樣的經(jīng)營(yíng)模式，各個(gè)酒店集團得以以“輕資產(chǎn)”的狀態(tài)進(jìn)行擴張，但是，管理合同一個(gè)不可忽視變量就是業(yè)主。

有識之士指出，不排除有一部分加盟商的管理水平甚至超過(guò)連鎖品牌的平均水平，放手讓其管理，也不失為一個(gè)好的方法。

2016年5月10日，洲際酒店集團宣布針對旗下智選假日酒店品牌開(kāi)放在華特許經(jīng)營(yíng)模式。該模式適時(shí)地滿(mǎn)足了新形勢下酒店開(kāi)發(fā)商及業(yè)主對合作模式的新訴求，更可以極大促進(jìn)中國酒店業(yè)的健康發(fā)展。

需要補充的是，上文提及上海、江蘇啟東、河北承德的三家簽約酒店，均為全新的特許經(jīng)營(yíng)模式。

“洲際酒店集團針對智選假日酒店品牌的特許經(jīng)營(yíng)模式推出的兩個(gè)月時(shí)間內，就獲得了現有業(yè)主和潛在合作商的好評?！鼻裼葓孕?，隨著(zhù)中國酒店業(yè)的不斷成熟，多樣的商業(yè)合作模式必將成為日后的發(fā)展趨勢，而智選假日酒店依托洲際集團強大的開(kāi)發(fā)、運營(yíng)和推廣能力，會(huì )為合作商提供高額的成功回饋。

這，印證了邱尤的決心，也更堅定了智選假日在這條路上越走越遠。