2016年中國酒店業(yè)的12個(gè)關(guān)鍵詞

     伴隨著(zhù)全球經(jīng)濟發(fā)展放緩和國內市場(chǎng)變化，2015年可以稱(chēng)得上是中國酒店業(yè)風(fēng)起云涌的一年：酒店集團間的聯(lián)姻與平臺聯(lián)盟共謀發(fā)展；云PMS、APP、微信、支付寶等技術(shù)變革改變著(zhù)酒店業(yè)的運營(yíng)服務(wù)模式；經(jīng)濟型酒店的收益下滑與中檔酒店品牌的投資熱潮…… 

與此同時(shí)，酒店新常態(tài)、合并與收購、互聯(lián)網(wǎng)+、戰略聯(lián)盟、跨界合作、分享經(jīng)濟、酒店資產(chǎn)證券化等熱詞成為業(yè)界關(guān)注和討論的熱點(diǎn)。12個(gè)關(guān)鍵詞助你了解2016年中國酒店業(yè)的發(fā)展趨勢。

1、互聯(lián)網(wǎng)+

   2015年，從國家互聯(lián)網(wǎng)戰略的提出，無(wú)論講互聯(lián)網(wǎng)思維、互聯(lián)網(wǎng)金融，還是經(jīng)常被提到的互聯(lián)網(wǎng)焦慮癥，大家已經(jīng)感受到了來(lái)勢洶洶的沖擊?，F在的互聯(lián)網(wǎng)，尤其是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的出現，消除了的是產(chǎn)品與消費者距離，改寫(xiě)了信息的不對稱(chēng)。

      酒店餐飲行業(yè)有一句名言：地段、地段、還是地段。所謂“地段”，其實(shí)就是指“人流”，而進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人流脫離地段而存在。進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，首先挑戰的是“傳遞產(chǎn)品價(jià)值的屬性”。對此，酒店人應都是感同身受：為什么上門(mén)散客、協(xié)議單位越來(lái)入越少？在線(xiàn)旅游電商搶走的客源越來(lái)越多？因此，酒店業(yè)總在做“去中介化”的努力。

不論是“互聯(lián)網(wǎng)+酒店”，還是“酒店+互聯(lián)網(wǎng)”，如何利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對酒店經(jīng)營(yíng)與服務(wù)作出轉型升級是這個(gè)行業(yè)所需要面對的共同問(wèn)題，無(wú)疑對酒店從業(yè)管理者提出了新的技術(shù)與理論知識要求。 

2、酒店+

在“互聯(lián)網(wǎng)+”的啟迪下，“酒店+”思維孕育而生。“酒店+金融”、“酒店+攝影”、“酒店+產(chǎn)品展銷(xiāo)”、“酒店+生活方式”等各種形態(tài)在過(guò)去的一年里嶄露頭角。由此預見(jiàn)，“酒店+”的想象空間無(wú)比巨大，可以是“酒店+產(chǎn)品”，可以是“酒店+用戶(hù)體驗”，也可以是“酒店+互聯(lián)生活或者是交流聚集平臺”。在時(shí)代變革的潮流下，“酒店+X”將是未來(lái)酒店行業(yè)重要的應變之道。 

3、創(chuàng )新

    酒店行業(yè)常用“綁架”來(lái)形容與OTA的關(guān)系。酒店是用戶(hù)價(jià)值的創(chuàng )造與服務(wù)者，行業(yè)從業(yè)人員需要反思：為什么會(huì )被“綁架”？

    酒店業(yè)出現的競爭與困難，政府新政只是誘因，過(guò)剩、同質(zhì)化、老化非常嚴重。在這種情形下，硬拼成本和性?xún)r(jià)比，生存的空間是狹小的。因此，還是要在創(chuàng )造體驗價(jià)值、個(gè)性?xún)r(jià)值上下功夫。有良好體驗價(jià)值，就具備了定價(jià)權；有良好的個(gè)性?xún)r(jià)值，就能增強用戶(hù)黏性。

      創(chuàng )新，無(wú)疑成為自救中的酒店業(yè)的新常態(tài)。以亞朵、雅斯特酒店為代表的品牌通過(guò)“酒店眾籌”與“有限定制化服務(wù)”創(chuàng )新，開(kāi)元的機器人服務(wù)、尚客優(yōu)”免費住房”的商業(yè)模式，智選云PMS主張“收益運營(yíng)”服務(wù)……

      創(chuàng )新意味著(zhù)改變，創(chuàng )新意味著(zhù)顛覆，創(chuàng )新意味著(zhù)拋棄過(guò)往的經(jīng)驗主義，回到行業(yè)數據的鉆研中。酒店人所思考的不僅僅是將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)簡(jiǎn)單應用于酒店產(chǎn)品，而應是在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，在新增酒店的投資和營(yíng)運中，如何避免似曾相識、千篇一律的酒店翻版，圍繞“體驗與個(gè)性”做文章。

4、戰略與競爭優(yōu)勢

   “可持續的競爭優(yōu)勢”是大部分公司戰略課程的核心，但是在現代商業(yè)世界已對這一理念沉迷太久。我們依稀記得當年的經(jīng)濟型酒店與高星級酒店熱，如今呢？經(jīng)濟型酒店面臨著(zhù)成本上漲與消費者“審美疲勞”的雙重壓力，而一部分高星級酒店因地產(chǎn)業(yè)“捆綁”上市，在面臨經(jīng)營(yíng)壓力下“自降身價(jià)”甚至閉門(mén)停業(yè)。卻誕生了象君亭、維也納、雅斯特酒店這樣的中檔酒店代表。

    新時(shí)代背景下，已經(jīng)鮮有公司能真正具有持續性的競爭優(yōu)勢。這樣的故事無(wú)數次地在如索尼、諾基亞、柯達等公司身上上演。消費者和競爭對手已變得越來(lái)越不可捉摸，行業(yè)也變得越來(lái)越松散和不穩定，而我們早已對幕后的推動(dòng)力量耳熟能詳：數字革命、一個(gè)“平”的世界、越來(lái)越低的進(jìn)入門(mén)檻和全球化。 

   酒店行業(yè)在快速多變的商業(yè)環(huán)境中，戰略的光芒仍然指引方向。當下，消費者的選擇變化，尤其是年輕一代的消費需求在不斷變化，競爭優(yōu)勢常常會(huì )在一二年內消失殆盡，而標準化復制卻是連鎖酒店業(yè)規模擴張的基礎，若產(chǎn)品無(wú)法滿(mǎn)足消費需求變化，又要保持競爭力領(lǐng)先，公司需要持續不停地開(kāi)展新的戰略行動(dòng)，同時(shí)建立并利用多個(gè)瞬時(shí)優(yōu)勢。

5、科技與智慧

酒店行業(yè)競爭日趨激烈，客戶(hù)的服務(wù)期望也不斷攀升。酒店設計、客房間數、軟硬設備同質(zhì)化現象凸顯，而無(wú)論是翻新設計、增設客房還是完善設備，都會(huì )造成高額預算投入，盈利與支出比例的失調在所難免。作為直接面對住客提供服務(wù)的場(chǎng)所，酒店應當充分考慮個(gè)性化的需求以及通過(guò)科技手段提高服務(wù)舒適度及便捷性。同時(shí)，降低酒店物耗、能耗、解放人力等都是傳統酒店向智慧酒店轉型所帶來(lái)的效益增長(cháng)點(diǎn)。

      試想，當你風(fēng)塵仆仆地來(lái)到酒店，前臺服務(wù)員很快為您辦理好入住手續，你不必一定持有房卡，而是通過(guò)手機微信打開(kāi)房間門(mén)，房間預置的場(chǎng)景燈如廊燈、畫(huà)燈會(huì )自動(dòng)開(kāi)啟，優(yōu)美的輕音樂(lè )隨即響起，電視屏幕顯示歡迎您的光臨，室內適宜的溫度會(huì )使您倍感溫馨舒適，清新的氣味，柔和的光線(xiàn)讓您心情愉快。

      科技是個(gè)發(fā)展變量，大凡遵循摩爾定律，也就是經(jīng)過(guò)一定周期，性能會(huì )提高一倍，價(jià)格會(huì )下降一半或者更多。而另一面，智慧酒店的智能系統，從技術(shù)、操作和服務(wù)上在不斷完善，逐步滿(mǎn)足客戶(hù)的需求，提升服務(wù)質(zhì)量，符合當下高科技時(shí)代的發(fā)展趨勢。

6、酒店大數據

      高科技的發(fā)展改變了世界，體驗經(jīng)濟對服務(wù)行業(yè)特別是酒店提出了更高的要求，所有基于信息不對稱(chēng)的服務(wù)產(chǎn)品和服務(wù)過(guò)程都必將被互聯(lián)網(wǎng)和大數據徹底改變，促使酒店業(yè)從技術(shù)到產(chǎn)品及服務(wù)全方位創(chuàng )新與變革。大數據時(shí)代令人興奮，但又充滿(mǎn)挑戰。大數據需要的是思維引導、技術(shù)跟進(jìn)和數據記錄三者全面準備，通過(guò)實(shí)現內部管理信息數據共享及同行交流，向顧客遞送更有價(jià)值的服務(wù)，最終提升客戶(hù)的體驗感受。與此同時(shí)，我們也應警惕大數據時(shí)代的個(gè)人信息安全。 

7、合并與收購

      2015年度最值得關(guān)注的10大事件中，幾乎有半數涉及“合并與收購”。從2015年初錦江國際斥資13億歐元收購法國盧浮宮酒店集團，9月錦江酒店集團82億并購鉑濤酒店集團，這是國內酒店業(yè)又一次改變行業(yè)格局的并購行為。到年底萬(wàn)豪集團并購喜達屋集團，接著(zhù)，如家酒店集團宣布私有化并“嫁入”首旅酒店。而法國最大酒店集團雅高酒店集團則出手購了旗下有多家中高檔酒店品牌的FRHI控股有限公司。2015年酒店行業(yè)的合并和收購事件貫穿始終，不勝枚舉。不管是在線(xiàn)旅游市場(chǎng)的一統江湖，還是酒店集團的合并潮，亦或是國內大型多元化旅游集團的海內外全服務(wù)鏈并購舉措，都在傳遞著(zhù)行業(yè)的發(fā)展趨勢——新常態(tài)下，資源覆蓋成為酒店業(yè)市場(chǎng)變革的重要手段之一，競爭也將從原來(lái)主要表現為客源和產(chǎn)品的競爭擴展到資源、渠道、流量以及全服務(wù)鏈的競爭。

      酒店業(yè)資本變局牽一發(fā)而動(dòng)全身，沉寂已久的傳統酒店業(yè)格局在新技術(shù)形態(tài)以及競爭格局的變化之下，開(kāi)始以重新排列組合的方式來(lái)尋求最為適宜的生長(cháng)環(huán)境。如果說(shuō)跨國酒店集團并購與合并的主要目的在于在規模上甩開(kāi)對手或者完善自身在品牌和網(wǎng)絡(luò )覆蓋方面的布局，那么中國國內酒店并購的趨勢則更傾向于渠道和上下游產(chǎn)業(yè)鏈的整合。

可以預見(jiàn)，行業(yè)與資本接軌，2016年將有更多的中小型酒店品牌將成為資本角逐的對象。

8、跨界合作

      已有精明的旅行者學(xué)會(huì )通過(guò)注冊理財產(chǎn)品獲得喜達屋酒店集團SPG積分奢享人生；北京瑜舍把雅詩(shī)蘭黛剛進(jìn)入中國的新款香水、Valrhona巧克力融合進(jìn)了pop-up下午茶；誠品行旅通過(guò)酒店與閱讀、藝術(shù)、文化、生活的結合，打造了一處體現臺灣人文之美、延伸無(wú)限美好想象的所在；鉑濤的插件式咖啡館既實(shí)現了單一消費場(chǎng)景向復合業(yè)態(tài)發(fā)展過(guò)渡，也通過(guò)有效節約和利用空間探索了一種全新的商業(yè)模式……未來(lái)，似乎沒(méi)有什么不可能。

9、戰略聯(lián)盟

    在過(guò)去的一年里，受互聯(lián)網(wǎng)浪潮的沖擊以及經(jīng)濟形勢的影響，各大酒店紛紛抱團取暖。城市名人、華天、開(kāi)元、紐賓凱、曙光、粵海六大酒店集團成立“中國酒店聯(lián)盟”，綠地、海航、中興和泰、亞朵四大集團共組“中國未來(lái)酒店聯(lián)盟”……酒店戰略聯(lián)盟已成為趨勢，合作共贏(yíng)、攜手破局將會(huì )是酒店行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的突圍之策。

10、酒店新常態(tài)

      過(guò)去兩年中，我們看到了中國甚至全球經(jīng)濟增速從高點(diǎn)跌入低谷，進(jìn)入新常態(tài)波段周期。在原有酒店產(chǎn)品和服務(wù)之外，閱讀生活空間、社交平臺、社區客廳等創(chuàng )新型的功能空間和智能化服務(wù)快速出現并被運用，以滿(mǎn)足顧客在用戶(hù)體驗方面越來(lái)越極致的追求。酒店新常態(tài)下，酒店產(chǎn)品的界限需要被重新定義，產(chǎn)品本身從標準化轉向特色化、個(gè)性化，跨界觸角將延伸到更多行業(yè)和領(lǐng)域，酒店業(yè)態(tài)將更為開(kāi)放和靈活。

11、酒店眾籌 

      互聯(lián)網(wǎng)浪潮對傳統酒店業(yè)的沖擊表現在多方面，眾籌這種新型的酒店投資模式就是其一。當傳統酒店還在困惑、觀(guān)望、猶豫的時(shí)候，一些酒店開(kāi)始尋找轉型升級的契機，大膽地玩起了眾籌。例如，亞朵發(fā)行理財產(chǎn)品為直營(yíng)店的建設籌集資金，第一期產(chǎn)品9分鐘內即被搶光，第二期產(chǎn)品短短一周就募資430萬(wàn)元，銷(xiāo)售速度十分驚人。鑒于投資者對這類(lèi)產(chǎn)品的熱烈反應，未來(lái)酒店跨界互聯(lián)網(wǎng)金融市場(chǎng)的活躍度將非常高，眾籌模式將成為酒店探索投資開(kāi)發(fā)的新途徑。 

12、非標住宿 

      非標住宿有別于傳統酒店，通常由個(gè)人業(yè)主、房源承租者或商業(yè)機構為商務(wù)出行、旅游度假以及其他居住需求消費者提供床、衛浴等設施和服務(wù)，包括客棧、民宿、公寓、度假別墅、小木屋、帳篷、房車(chē)、集裝箱等，其產(chǎn)品數量較少，但更具個(gè)性化。從客戶(hù)需求層面看，其多樣化和更具特色的產(chǎn)品更易俘獲客戶(hù)的心；從投資者角度看，其總投資規模一般較小，相對于傳統酒店投資回報更優(yōu)，投資回收期更短，深得投資者青睞。